食品包裝是食品重要的組成部分，它不僅有利于食品的保存、運(yùn)輸，還能一定程度上刺激消費(fèi)需求。如今，食品豐富多變，消費(fèi)者對(duì)包裝的需求也日益提高，未來(lái)，食品包裝又將有怎樣的發(fā)展趨勢(shì)呢？以下幾個(gè)包裝方面的趨勢(shì)值得重點(diǎn)關(guān)注。
一、可持續(xù)包裝
根據(jù)一項(xiàng)最新的研究發(fā)現(xiàn)，在亞洲、拉丁美洲、中東和非洲，大約有60%的消費(fèi)者更加傾向于購(gòu)買(mǎi)可持續(xù)的或者具有社會(huì)責(zé)任的品牌，而北美和歐洲的消費(fèi)者大約有40%的消費(fèi)者更加注重包裝的可回收以及可再生。綠色環(huán)保型包裝是市場(chǎng)發(fā)展的必然趨勢(shì),包裝行業(yè)的同行們自然要關(guān)注這個(gè)趨勢(shì)。
二、食品包裝的便捷性與延長(zhǎng)性
現(xiàn)在的人生活節(jié)奏日益加快，用來(lái)做飯的時(shí)間越來(lái)越短，對(duì)于更加小型、便捷的食品包裝需求顯然更加青睞。最新研究表明，越來(lái)越流行的方便食品使得亞太地區(qū)的食品包裝技術(shù)銷(xiāo)售復(fù)合年增長(zhǎng)率達(dá)到9.1%。
同時(shí)食品在整個(gè)流通的過(guò)程中，要經(jīng)過(guò)搬運(yùn)、裝卸、運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，容易造成食品外觀質(zhì)量的損傷，而且食品本身具有一定的營(yíng)養(yǎng)成分和水份，這些都是細(xì)菌、霉、酵母等生產(chǎn)繁殖的基本條件，會(huì)致使食品腐敗變質(zhì)。如果食品采用無(wú)菌包裝或防潮包裝處理，就可以防止食品腐敗現(xiàn)象的發(fā)生，延長(zhǎng)了食品的保存期。再有，食品在流通時(shí)，受到日光和燈光的直接照射時(shí)，及在高溫時(shí)，都易發(fā)生氧化、變色、變味等現(xiàn)象，如采用真空包裝、充氣包裝等或相應(yīng)的包裝材料，能有效地延長(zhǎng)包裝食品的保存期。
在現(xiàn)有的食品包裝中,自立吸嘴袋是一種相對(duì)新穎的包裝形式。它是吸嘴和袋子的相結(jié)合，可以放入背包甚至口袋內(nèi)，還可隨著內(nèi)容物的減少縮減體積，方便攜帶,在保鮮和可密封性等方面占有優(yōu)勢(shì)。自立吸嘴袋由PET/PE結(jié)構(gòu)層壓而成，可以有2層或3層等其他規(guī)格材質(zhì)，根據(jù)包裝的產(chǎn)品不同而定，還可以增加隔氧保護(hù)層，降低透氧率，延長(zhǎng)產(chǎn)品的貨架壽命期。
目前市場(chǎng)上的軟飲料包裝，以PET瓶，復(fù)合鋁紙包，易拉罐為主要形式。自立吸嘴袋兼具了PET瓶的重復(fù)封裝和復(fù)合鋁紙包的時(shí)尚，且優(yōu)于不能站立的利樂(lè)枕一類(lèi)的包裝，在果汁，乳制品，保健飲料，果凍類(lèi)食品等方面有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
三、更低的價(jià)格
“金磚四國(guó)”在過(guò)去并不是特別繁榮的國(guó)家，在這些國(guó)家中，消費(fèi)者并不愿意花太多的錢(qián)在一些高端品牌上。因此，更多的一些廠商與公司可能更愿意進(jìn)入一些更加廉價(jià)的領(lǐng)域，而不是發(fā)達(dá)市場(chǎng)。價(jià)格的下降可能導(dǎo)致包裝預(yù)算受到限制，所以企業(yè)更應(yīng)該考慮成本效益。
四、運(yùn)輸問(wèn)題
包裝的運(yùn)輸問(wèn)題，在“金磚四國(guó)”一直是一個(gè)問(wèn)題，因?yàn)樵S多發(fā)展中國(guó)家缺乏足夠好的基礎(chǔ)設(shè)施。因而，紙箱是一個(gè)更加相對(duì)輕量級(jí)的包裝解決方案，這使得整個(gè)運(yùn)輸包裝的成本更低，而且相比于玻璃等包裝更加安全可靠。
通過(guò)全球中產(chǎn)階級(jí)的消費(fèi)品需求的推動(dòng)，在未來(lái)的數(shù)十年內(nèi)，發(fā)展中國(guó)家的包裝行業(yè)將迎來(lái)更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。這既是發(fā)展中國(guó)家的機(jī)會(huì)，也是全球包裝市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，未來(lái)勢(shì)必競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈，中國(guó)的包裝企業(yè)，需要蓄勢(shì)待發(fā)，準(zhǔn)備迎接挑戰(zhàn)。
